ProBiotics Polska

Mikroorganizmy stanowią 80% wagi wszystkich stworzeń na całej kuli ziemskiej.  Każde stworzenie: roślina, zwierzę i człowiek jest planetą zanurzoną w oceanie mikroorganizmów.

Mikroorganizmy to bakterie, pierwotniaki, grzyby, glony. Zamieszkują wszystkie środowiska na naszej planecie, a w niektórych są ich jedynymi rezydentami. Panują na Ziemi od ponad 3,5 miliarda lat. Ich różnorodność jest tak ogromna, że do tej pory zidentyfikowano mniej niż 0,2% szczepów.

Mikroorganizmy potrafią przetrwać prawie w każdych warunkach. Występują w biosferze nawet na wysokości 32 km, na 11 km w głębi ziemi, tysiące metrów pod powierzchnią lądolodu, ponad 3,5 km pod powierzchnią Oceanu Atlantyckiego. Potrafią przetrwać bez obecności tlenu i z jego nadmiarem, bez udziału światła, w skrajnych temperaturach – nawet powyżej 100ºC, w warunkach wysokiego ciśnienia, niskiego i bardzo wysokiego pH, a nawet w obecności promieniowania radioaktywnego. Potrafią wytworzyć takie formy przetrwalnikowe, które przeżyją stulecia.

Są w powietrzu, w wodzie, w glebie, są na naszej skórze, a nawet w nas, w naszych organizmach. Potrafią decydować o naszym zdrowiu i chorobie, o tym czy jabłko gnije czy zsycha, czy malina pleśnieje, a kapusta fermentuje.

W latach 80 ubiegłego stulecia prof. Teruo Higa zauważył, że w każdym zdrowym, zrównoważonym środowisku występuje ciągła interakcja pomiędzy mikroorganizmami, które podzielił na trzy grupy:

• regeneratywne, czyli pożyteczne – stanowią ok. 5%. Odpowiadają za pełny rozkład materii organicznej, odtwarzają witalność i sprzyjają wysoko uorganizowanym formom życia. Przyjemny zapach może wskazywać na  ich dominację w danym środowisku;
• degeneratywne, po prostu patogenne – również stanowią ok. 5% wszystkich mikroorganizmów. Wywołują niepełny rozkład materii organicznej, odpowiadają za procesy gnilne. Odczuwalnym efektem ich dominacji jest charakterystyczny, nieprzyjemny zapach;
• fakultatywne, czyli mikroorganiczni oportuniści. Jest ich aż 90%. W zależności od uwarunkowań środowiska potrafią dostosowywać się swoim metabolizmem zarówno do mikroorganizmów pożytecznych jak i patogenów. Wchodzą w koalicję z grupą dominującą.

Takie niezwykłe cechy mikroorganizmów rozstrzygają o kondycji i stanie ekosystemów – gleby, wody, ale też np. naszych jelit. Istotną konsekwencją tych mechanizmów jest to, że raz ustanowione działają samoistnie, tworząc nieskończoną i nieustanną grę przeciwieństw odnawiających życie na Ziemi.